全球信息:塘栖镇中心学校_塘栖镇
2023-06-25 03:40:20
来源：互联网
1、塘栖百姓历来对吃菜颇为讲究，口味甚刁，注重刀工和火候，讲究精工细作，重油重酱，讲究入味，其色、香、味、形的要求和杭帮菜近似。
2、塘栖是浙江省27个小城市培育试点镇之一，传承古镇千年历史，依托运河综保、超山综保两大工程，着力打造宜游、宜业、宜居的“江南佳丽地，塘栖品质城”，塘栖的美食吸引着越来越多的游客。
3、说道塘栖的特色小吃，当地民谚这样称道：“法根糕饼汇昌粽，粢毛肉圆香又糯。
(相关资料图)
4、细沙羊尾香烘烘，塘栖板鸭鼎正宗。
5、” 是一种由粽叶包裹糯米蒸制而成的传统食品，出自于塘栖的“百年汇昌”号，故名。
6、汇昌粽区别于嘉兴粽与湖州粽，在外形、扎法上自成风格。
7、主要特点是五花肉、绍兴酒、杜糯米、青竹叶、土灶头、铁锅子、老汤煮。
8、除了包扎方式以外，汇昌粽蒸煮上也有独特手法，要求时间特别长，强调“千滚不如一闷”。
9、陈国明《食汇昌粽》诗：斯文满口老冬烘，一世青衫不道穷。
10、解得人间真味道，米家书画汇昌粽。
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