肥肠的做法大全家常菜
(资料图)
1、爆炒肥肠：拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好的肥肠段翻炒。加料酒，生抽老抽，盐，翻炒均匀，所有食材熟了即可出锅。
2、干煸肥肠：将肥肠翻过来，将油和一些脏东西去掉，去掉以后放入盆中，加入少许盐、碱、白醋、料酒、面粉揉搓抓洗干净，然后加清水冲洗干净，再翻过来。将大肠放入清水中，加葱、姜、八角、花椒、干辣椒、少许盐开火煮一个小时至熟捞出。大肠自然冷却后切成小段，挤出去水分，蘸一点生粉抓拌均匀。起锅烧油，油温六成热开始下肥肠，肥肠表皮炸酥脆捞出，油温烧至七成热，复炸30秒出锅备用。锅中留底油加入花椒和干辣椒炒出香味，放入炸好的肥肠，加5克盐、3克鸡精、2克白糖，小葱，红油翻炒均匀即可。
3、麻辣肥肠：大肠用面粉、醋、水泡一泡洗干净表面后，再翻过来把里面的肥油弄掉，洗干净后放水冲洗，直到洗清水再返回正面，多洗几遍至清水，准备米线、姜片、香叶、八角、葱、辣椒、麻辣酱、豆瓣酱。添水放葱结、姜片、香叶、八角、猪大肠，烧开后转中火煮10分钟。猪大肠的过程中切酸菜、干辣椒段。十分钟后捞出大肠冲水洗干净浮沫，多过几遍凉水至大肠凉透。大肠切块，豆瓣酱、麻辣酱剁一剁，锅里下油放姜片、八角、桂皮中小火炒出香气。炒出香气后下大肠、豆瓣酱、麻辣酱、辣椒干翻炒，感觉大肠炒出油，有点焦糖化、上色均匀后，加两勺酒糟。添水刚刚淹住大肠的位置就好。大火烧开后，小火炖四十分钟。炖大肠的过程中，炒好酸菜、切好香菜等等，大肠炖四十分钟即可出锅。
标签： 肥肠的做法大全
相关文章
肥肠的做法大全家常菜
1、爆炒肥肠：拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥
北京电力交易中心：2月省间交易电量有关情况-全球时快讯
省间市场交易情况2月，省间市场交易电量完成772亿千瓦时。1~2月，省间市场交易电量累计完成1559亿千瓦时，同比增长12 5％。特高压直流交易情况
深圳 大学 排名_深圳大学排名一览表
1、深圳的大学排行榜首推第一名，就是深圳大学得到了国家和深圳市的大力的投资和建设，教学水平和师资力量非常强。2、其次可以
全国小麦苗情好于常年 农业机械化推动育秧效率大幅提升_天天快播报
央视网消息：记者从农业农村部了解到，眼下，全国早稻育秧加快推进，已返青小麦苗情好于去年、好于常年。今年，我国早稻意向种植面积保持稳定
吹口哨的英文歌曲叫什么歌_吹口哨的英文歌曲叫什么
1、我这里有两首:1 MovesLikeJagger2 WhistleFloRida。本文到此分享完毕，希望对大
网贷逾期交流群2019_2019网贷逾期不再慌
1、所有的网贷只要是以本人真实身份贷款，都是民事责任。所以说网贷不可能坐牢。2、信用卡2018新规：5万以上经两次有效催
【世界报资讯】两角差的余弦公式推导教案_两角差的余弦公式推导
1、展开3全部在直角坐标系xoy中，作单位圆O，并作角α。2、β，-β，使角α的始边为Ox交⊙O于P1。3、终边
艺术形式都有哪几种-报资讯
1、艺术形象存在方式分类：艺术形式可分为时间艺术、空间艺术、时空艺术;2、艺术形象的审美方式分类：艺术形式分为听觉艺术、视觉艺术、试听艺
四岁失聪的杨洋委员：被光照耀的我们，也能成为光照耀别人
在全国政协十四届一次会议首场“委员通道”上，全国政协委员、中国残疾人联合会理事杨洋说：“被光照耀的我们，也能成为光照耀别人，被别人...
手机管家之类的软件哪个最好用|环球速讯
不同管家软件特点不同，根据需要选择。1、腾讯手机管家安卓版基于腾讯手机管家在安卓手机系统领域取得了优越的突破。集一键体检、手机加速、智
别人贷款200万元，打到我的卡上后再转到他的账户，有哪些风险？
今天表弟打电话给我说，他有一个朋友是做生意的，在一个银行申请了一笔200万元的贷款，现在银行已经审批同意发放，但是由于贷款金额超过50万元
大学老师因撞脸《狂飙》高启盛而走红！本人回应
橙柿互动报道3月3日，网友发布的一则短视频走红——一位长相酷似电视剧《狂飙》角色高启盛的老师正在给学生授课。网友给发布的视频配了一段...
每日速讯：太空狼人100门求生好玩吗 太空狼人100门求生玩法简介
期待已久的手游太空狼人100门求生即将登陆九游，这款手机游戏吸引了大批玩家的关注，想下载这款游戏，有很多粉丝都在问九游小编太空狼人100门
【会员走访】市心协走访博罗婚姻家庭建设协会，交流社会服务发展【1099期】|世界独家
2月23日，惠州市心理健康文化协会党支部书记兼副会长余晓洁到博罗县婚姻家庭建设协会进行走访交流，受到了婚协会长叶丽华一行人的热情接待，并
今日最新！中国移动流量包日包什么意思_中国移动流量包
1、1、流量小时套餐。6元包1GB、9元包2GB，流量使用有效期4小时，即自订购起流量4小时内有效。2、2、全球通畅享套
41人获第三届“中国酿酒大师”称号
3月1日，中国酒业协会举行第三届“中国酿酒大师”颁证大会，共有41人获得“中国酿酒大师”称号。这些“中国酿酒大师”有的来自贵州茅台、五...
best中文意思是什么意思啊_best是什么意思中文|世界微头条
1、1、best单词的来源是good的最高级首先我们都知道，best是一个形容词的最高级形式，只有形容词才有比较级和最高
低价策略失效，名创优品不“优”了_每日聚焦
图片来源@视觉中国北京时间2月28日午后，名创优品公布2023财年第二财季（自然年2022年四季度，下文简称Q4）财报。
